立博.体育拍优特欢乐购现磨的咖啡豆一般分为商业咖啡豆和精品

　　从精品咖啡豆上看，目前，随着更多的种植、管理技术方面的信息通过人才的流动传入云南，病害带来的困境也开始被打破。当地也开始零星出现了采用多品种种植的咖啡庄园，这类庄园种植有瑰夏等品质更高的咖啡品种。

　　如今，云南当地每年都会举行咖啡豆大赛，夺得名次的咖啡豆可以卖到100元/公斤左右，这也促进了更多咖啡庄园去模仿，市面上也有越来越多以庄园命名的咖啡产品出现，但相当多消费者表示，精品豆的价格相对于其他国家产地的精品豆更加昂贵，价格上的竞争力较弱。

　　从整体来看，云南咖啡豆还处于量变到质变的过程，在口味的认知度、区隔性上还有待改进。咖啡是一种敏感度极高，但适应性极强的品类，简单来说，就是指在不同的水土、产地去培育咖啡豆，能发育出其独特风味。

　　云南咖啡虽然有得天独厚的环境，但尚未培养出强记忆点的咖啡风味。某资深咖啡品鉴人士评论：“埃塞俄比亚咖啡的特点在于白色小花、柑橘类水果；肯尼亚咖啡带有深色莓果，红茶的风味；巴西咖啡有坚果、奶油，而苏门答腊有药草、蜜、桃子类的丰富口感，但云南是茶感还是其他，还需要进一步探索。”

　　虽然对于精品豆作为高端、差异的产品，能够获取更好的溢价，但目前，云南咖啡仍以商业咖啡豆为主，80%-90%的云南咖啡都还是要去做商业或者拼配去消耗。从消费端上看，越来越多中国消费者，更是出于提神等功能性需求喝一杯咖啡，并不一定里面非要包含精品咖啡豆如此丰富的风味。

　　对于商业豆而言，则需要聚焦品种更新。品种的更新及多样化，能提高产区的独特性，而且多样化的种植能带来更多层次的咖啡商品。

　　不过，由于种植端的收益周期长，往往需要5到10年的时间，而一般的农户更看重短期利益。对于他们来说，原来的品种已经种下去了，你让他挖了种新品种，可能会舍不得。

　　而对于庄园而言，种植上改进的周期很长，他们更倾向通过烘焙技术进行短期改良。比如，有些庄园自己种了2000亩的改良品种，同时收购5、6个生产地块的种植户的咖啡立博最新官网，但目前主要还是通过加工处理端去提升品质，先打品牌，不厌其烦地尝试水洗、日晒、蜜处理等加工方式，以创造出更丰富的风味层次，使咖啡豆增值。

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