寻找全球高品质咖啡豆瑞幸咖啡不一立博.体育样的美好风味

　　说到咖啡豆的天花板，自然而然会想到“巴拿马瑰夏”，只适合生长在高海拔深山之中的它，产量稀少、风味独特。为了找到不一样的美好风味，世界咖啡师大赛冠军Anthony Douglas领衔瑞幸咖啡寻豆师团队跨过半个地球，穿越高山雨林，深入咖啡农庄，每天品尝一百多杯品质咖啡，只为追求品质好豆。

　　2023年3月，瑞幸咖啡正式开启了全球寻豆计划。该计划由WBC世界咖啡师大赛冠军、瑞幸咖啡首席咖啡大师Anthony Douglas领衔专业寻豆师团队一同奔赴源头产地，挖掘不一样的稀有咖啡豆。也从真正的生产第一线把控咖啡生豆品质，为大家带回突破想象的美好风味。

　　为了这场浪漫之旅，瑞幸咖啡准备充分，由Anthony Douglas带队组建10名Q-Grader豪华寻豆师团队，用专业以及实力保障寻豆计划成功进行。距今，瑞幸全球寻豆计划已开展3个月，第一站在巴拿马和埃塞俄比亚两大产区成功进行立博.体育，来看看寻豆师们都有哪些惊喜成果，瑞幸又是如何从树上开始打造一杯好咖啡~

　　由于中美洲最南端的起伏山脉，与大西洋和太平洋的湿润海风交汇，巴拿马的气候条件优越，加之源自巴鲁火山的肥沃土壤，巴拿马成为咖啡豆种植的天选之地。当地出产的咖啡以独特的花香和甜感著称，尤其是当地的瑰夏品种，更是“精品咖啡中的精品”，其稀少的产量、高昂的价格，让无数玩家望而止步。而瑞幸全球寻豆计划的第一站就包括巴拿马，Anthony Douglas与团队拜访咖啡种植农场、考察生豆处理工厂，从源头处带回这一宝藏产区风味。

　　为了找到最适合瑞幸的瑰夏咖啡豆，瑞幸寻豆师团队围绕巴拿马境内最高的巴鲁火山，穿越雨林，翻越山路，接连探访了柏林娜（La Berlina Estate）、圣特雷莎（Finca Santa Teresa）、极光（Finca la Aurora）等六大庄园。在一杯接一杯的啜吸、一轮又一轮的杯测、辛苦品尝过上百杯咖啡后，一支蕴藏丰富莓果味和独特花香的瑰夏脱颖而出，成为寻豆师团队一致的选择。好不容易找到“梦中情豆”之后，寻豆师团队还将从采摘、处理到保存、运输全程严控生豆品质，将这支来之不易的瑰夏完美带进瑞幸小黑杯——这不禁让人期待，我们将喝到怎样一杯精致好风味！

　　除了巴拿马，瑞幸全球寻豆计划第一站的另一个目的地便是埃塞俄比亚。埃塞俄比亚是全球著名的优质咖啡产区之一，也是瑞幸进口咖啡生豆的重要来源，仅在2022年瑞幸就采购了1.7万吨埃塞俄比亚生豆，其中4千吨是精品咖啡豆。基于多年的深度合作，此次寻豆计划到达埃塞俄比亚，瑞幸直接在当地成立品牌办公室，一边为寻豆师团队在产区挖掘全新风味，提供近距离的有力支持，一边建立常态化的品控标准和规范化的工艺流程，以提升高品质咖啡豆稳定供给能力。

　　瑞幸在埃塞俄比亚寻豆的重要目标之一就是寻找“花魁”咖啡豆。这种珍稀名豆具有微妙的果酸味和淡雅的花香味，风味和口感都非常丰富有层次。在2021/22产季，瑞幸采购了129.6吨花魁5.0咖啡豆（全国花魁总进口量为196吨），上架后深受消费者欢迎；于是2023年初瑞幸推出的SOE花魁，便是与埃塞当地庄园深度合作的专属定制款，不仅实现了更充足的花魁豆供应，最终的咖啡饮用体验也备受国人喜爱。随着埃塞办公室的工作开展，更多如SOE花魁般的瑞幸定制风味，相信也不再遥远。

　　巴拿马和埃塞俄比亚只是瑞幸全球寻豆计划的起点，未来这支专业的寻豆团队还将前往更多的国家和产区，探索更多独特的咖啡风味！让我们共同期待，一同享受瑞幸咖啡从全世界挖掘来的独特风味！

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