云南咖啡豆立博.体育爆了
进入五月，云南普洱的咖啡产季渐入尾声，但和往年不同，今年普洱咖啡豆的价格一直上涨且居高不下，咖啡鲜果价格上涨，咖啡生豆价格也创下了近几年新高。
据行业消息，以前云南咖啡生豆的收购价格，是在纽约期货价格的基础上每公斤下调10到20美分立博.体育，而近几年则是在纽约期货价格的基础上每公斤上浮30到50美分。
而今年价格更高、收购价格上浮幅度最大，每公斤上浮了1.5美元左右。对于咖农来说，这是实实在在的收益。
除了家喻户晓的普洱茶之外，普洱市同时也是云南最大的咖啡主产区，被中国果品流通协会命名为“中国咖啡之都”。除了位于云南西南部的普洱市以外，在西双版纳、临沧、保山等地也有产区。
虽然产量高，但长期以来囿于定价权不在手上，即便作为雀巢、星巴克等国际大牌的供应商，云南咖啡豆的价格一直很低廉，咖农利润也低。曾有媒体发表文章，标题就是《为什么你买咖啡花30块，云南咖农只赚1毛6？》。
在云南咖啡产区转变思路、从商业豆转向精品豆后，云南咖啡豆在整个咖啡行业和市场的声誉也在逐渐提升。
这背后，一个重要原因就是多家国内外品牌正在追求品质咖啡豆，Manner对云南咖啡豆的生豆采购标准为3%的瑕疵率，甚至高于之前星巴克在当地收购豆子8%的瑕疵率要求。
云南咖啡产业肉眼可见地加快精品化、标准化转型进程。而这场从“藉藉无名”到“备受青睐”的转型之路，背后不仅是咖啡产地的角色变幻，也是国内咖啡市场更加内卷的真实写照。
根据《财经杂志》报道，今年是云南豆的火热一年，云南整个咖啡行业，正在改变以往被雀巢和星巴克牢牢把握话语权的局面。
云南作为中国咖啡种植第一大省，种植面积、产量在全国占比超过了98%。在2022年，云南咖啡种植面积达127万亩，咖啡生豆产量11.36万吨。
即便是国内最大的产区，在三四年前，云南咖啡豆身上还绑定着“低端”的标签，市场秩序混乱，行业发展缓慢，咖农利润极低。
在被国内的连锁和精品咖啡店发掘之前，相较于内销，云南咖啡豆大多是出口生豆到海外，且价格低廉。生豆在国外厂家完成烘焙包装等系列流程，套上国外品牌的外衣变成进口商品，再转手到国内，最终价格翻番，这一过程，赚到钱的只有中间商，咖农和消费者在被“薅羊毛”。
出口转内销并不是新鲜事，中国作为世界工厂，很多产品都以这样的形式回流到内地。
但这样的方式，在咖啡行业的直接结果，就是导致消费者只知品牌方而不闻云南豆。
加之之前云南广泛种植的咖啡品种卡蒂姆，因为品种原因风味上不可避免的带有“土腥气”，不受精品咖啡店欢迎，只能作为拼配豆存在，云南咖啡一直打不出名声，更与“精品咖啡豆”的标签无缘。
但最近三年，国内咖啡市场迅速发展，同步带动云南咖啡豆的火热销售。虽然还比不上埃塞俄比亚、肯尼亚等产地精品咖啡豆的产量和市场规模，产区名气也差一大截，但这已然是一个很好的开始。
今年云南咖啡豆供不应求，虽然多少跟生豆产量下降有关，但更深层的原因，还是因为云南咖啡豆行业的有序发展。
90年代，星巴克、雀巢等采购方多是将云南咖啡豆作为拼配豆的一种，加工成速溶咖啡粉。
而近几年，随着瑞幸、Manner等品牌更多以“精品咖啡豆”的标准进行采购，要求提升不少。这些品牌在终端以SOE（单一产地咖啡豆制作的咖啡，风味浓郁，层次分明，咖啡老饕的心头好）咖啡饮品的方式进行售卖，也让云南咖啡豆走到普通消费者面前。
现在在云南咖啡豆市场，除了雀巢、星巴克这些九十年代就来云南寻豆的品牌，瑞幸、Manner、Seesaw等头部咖啡品牌，以及酷迪、蜜雪冰城旗下的“幸运咖”平价咖啡品牌，也纷纷加入抢豆计划。
对于国内咖啡消费者和品牌方而言，云南咖啡豆不仅是单纯的咖啡产业，也决定了国产咖啡豆能不能打出名声。此后，倘若品牌有出海计划，这也许会是一个机会。
国内咖啡市场的快速发展，推动了云南咖啡行业的快速发展，包括咖啡豆市场的规则更新、相关标准的建立。
90年代雀巢在云南的“开荒”，到经过最近几年的发展，国内的咖啡供应链成熟度已然达到了一个新层次。
在国内，咖啡供应链虽然培育的时间晚，但中国人做事情向来以高效率著称，更别提卷在一线的食品饮料行业，主打一个卷王之王。随着国内咖啡市场之间的竞争日益激烈，国内咖啡市场供应链也逐渐走向成熟。
供应链的成熟，意味着品牌方有了更多资本，开始打起价格战。加之风投机构入场，烧钱抢用户，这场价格战已然进入白热化。
酷迪“逼死”瑞幸，瑞幸店庆9.9一杯任意喝，幸运咖打入下沉市场...2023年，整个咖啡市场都将价格压低到了极致，卷死友商，累死自己。
一杯现磨咖啡的价格压到10块甚至是5块，触到了现磨咖啡价格的最底部。国内现磨咖啡的价格战，已经到了连2块一条的速溶咖啡都觉得不可思议的地步。
价格战“便宜”了消费者，但咖啡的价格，不会一直这么便宜下去，现在不过是市场洗牌的过程。
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