立博体育官方网站第二小节咖啡豆的分类

　　罗布斯塔品种是低海拔山坡地产品，豆型圆椭。含量是阿拉比卡的两倍多，醇度差，苦味重，多被用来做成即溶咖啡粉或混合成评价综合咖啡。因它的生存力强，容易栽种，所以采购成本大幅降低。

　　通常3-4年大的咖啡树才能开花结果，每棵树约能长出2000个像樱桃般的果实，差不多4千克重，但要完全成熟约需经过半年，采收后去除果皮果肉，才能取得未经过烘培的生咖啡豆不到1千克。

　　地球上以赤道为中心，南北纬各约30度的范围内称为咖啡带立博体育官方网站1，因为全年平均温度约20度，平均降雨适中，这样的气候环境最适宜咖啡树成长，其中符合条件的国家约60多个，主宰了全球咖啡豆的供应量。

　　巴西是全球咖啡豆产量第一的国家，市场占有率超过1/3，其中品质最佳的是波旁山多士咖啡，市面上喝到的巴西单品咖啡就产于此地，味道温和，酸苦适中，极易入口，也常被用来调和风味强烈的咖啡豆，像是曼特宁与巴西综合等。

　　哥伦比亚则是产量第二的国家，所产咖啡豆多为水洗阿拉比卡品种，其中Supremo咖啡豆最被重视，被评为具有最标准品质，香味与醇度都属高级，只是酸苦皆平淡，有些嗜咖啡的人认为滋味很好。

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