独立立博体育官方网站咖啡馆数量全国第二 “成都咖啡指数”来了

　　咖啡，从商务社交到朋友聚会无处不在。12月26日，由成都餐饮同业公会、成都市自媒体协会支持，成都餐饮同业公会咖啡分会联合成都咖啡指南发布的《2023年成都咖啡行业报告》出炉。根据《报告》，咖啡正逐渐成为成都的一张靓丽名片，增强对青年人吸引力和认同感，开咖啡店成为越来越多年轻人在成都扎根、融入社区的重要途径。

　　成都咖啡馆主理人60%以上是本科以上学历、五成以上咖啡师是蓉漂、一半左右的咖啡馆保持在盈亏持平点这份报告共收集到1650份有效调查问卷。其中，消费者1207人，咖啡馆主220人，咖啡师223人。同时，梳理了成都咖啡行业的市场现状、消费者行为、店铺运营思路以及家用咖啡器具市场等方面的信息，为行业发展提供了数据参考，进一步促进成都咖啡行业健康发展。

　　在经济学领域，“咖啡指数”已成为反映一个地区经济活力的指标。从一定程度上讲，“咖啡指数”也是都市繁华度的象征。

　　企查查的数据显示，截至12月26日，在成都市5城区和高新区范围内，企业名称、经营范围、产品名称包含关键词“咖啡”的企业达9123家，企业存量5283家。其中，2023年新注册量达到811家，比2022年多出300多家。梳理报告可以发现，在调研的所有店铺中，开店一年以内的占所有店铺的30%，两年以内的占55%。尤其是众多新店主初入咖啡市场，缺少经营经验的情况下，更多店铺仍保持在盈亏持平状态，而近五成店铺主理人持乐观态度，他们认为未来是越来越好，行业尚存发展空间。

　　需要注意的是，在蓬勃发展的行业和快速扩张的市场中，目前成都超六成店铺在社区周边，且半数店铺面积为20-80平米，是标准的社区店大小，他们以别具匠心的环境设计，极致利用的空间规划，聚焦为消费者打造不一样的咖啡体验。报告中提到，作为经营者，超过70%的主理人是因为热爱而开店的。如此规模的市场，也孕育着发展的机会，比如成都连锁化市场较为薄弱，抓住机会打响品牌名号，或许能够抓住连锁市场的机会。

　　不仅如此，咖啡消费也正愈发日常化，瑞幸咖啡和茅台联名的酱香拿铁等营销活动，让咖啡成为全民线月，由第一财经、美团、上海交大文化创新与青年发展研院联合发布的《2023年中国城市咖啡发展报告》中显示，成都咖啡行业发展迅猛，独立咖啡馆数量全国排名第二，仅次于上海。

　　回望2023年，咖啡市场更是热点不断。比如，皮爷咖啡(Peets Coffee)、GridCoffee、store by.jpg等外地咖啡品牌西部首店落地成都，青岛海东东咖啡节也首次在蓉举办；全国首个警务站咖啡亮相金牛凯德，三星堆新馆推出“堆堆堆咖啡”，COFFICE G1咖啡也走出成都，在青岛等地拓展开店；成都锦城学院与哥伦比亚金迪奥大学签订合作协议，共同培养咖啡类专业人才

　　从消费端来看立博在线体育，报告显示，有近70%消费者会选择使用各式咖啡器具自己制作咖啡，说明目前咖啡机和咖啡原材料的市场在持续变大，把握好对c端的宣传和运营，或许会在未来迎来c端的机会。同时，数据显示，40%消费者愿意在线下门店购买咖啡豆，线下门店市场的前景广阔，而便携咖啡也有一定潜力。

　　除此之外，报告显示，超过半数的受访者每天消费咖啡1杯以上，70%的咖啡爱好者会在家自己制作咖啡。总体而言，成都咖啡馆呈现出多元化、社区化的特点，咖啡消费活跃，市场上升空间巨大，在未来，随着更多品牌入驻和本土品牌规模化发展，咖啡产业链生态构建，咖啡消费优势有望转化为产业发展动能。

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