新增80立博最新官网0家咖啡企业 《2023成都咖啡行业调查报告》发布

　　60%以上主理人是本科以上学历、5成以上咖啡师是蓉漂、一半左右的咖啡馆保持在盈亏持平点……

　　成都咖啡指南联合成都餐饮同业公会咖啡分会正式发布《2023年成都咖啡行业调查报告》（免费获取详细报告数据方式见文末）。

　　根据企查查的数据，截止12月26日，在成都市5城区和高新区范围内，企业名称、经营范围、产品名称包含关键词“咖啡”的企业达9123家，企业存量5283家。其中，2023年新注册量达到811家，比2022年多出300多家。注销、吊销量205家。

　　2023年10月，由第一财经、美团、上海交大文化创新与青年发展研院联合发布的《2023年中国城市咖啡发展报告》中显示，成都咖啡行业发展迅猛，独立咖啡馆数量全国排名第二，仅次于上海。

　　这是小南第一次进行行业调查，得到了成都餐饮同业公会、成都市自媒体协会支持，在此特别要感谢各位咖啡主理人、咖啡师、咖啡爱好者的参与！本次报告共收集到1650份有效调查问卷。其中，消费者1207人，咖啡馆主220人，咖啡师223人。

　　报告为行业发展提供了数据参考，有利于咖啡行业上下游产业链、咖啡品牌和咖啡从业者在市场经营中找准定位，发现机会，进一步促进成都咖啡行业健康发展。

　　现在我们将《2023成都咖啡行业报告》和原始问卷数据免费公布，欢迎大家反馈您对报告的解读。您可以在公众号对话页回复“报告”添加小南微信，领取完整调查问卷数据和行业报告PDF版本。

　　目前社区咖啡店是成都咖啡店的主要业态，交通便利度、位置和周边客群是主理人开店的主要考虑因素。

　　目前，成都咖啡市场主理人超60%都是本科学历。作为经营者，超70%主理人都是“为爱发电”，因为热爱咖啡行业而投身开店。

　　从盈利状况看来，42%店铺都实现了盈利，近47%店铺盈亏基本持平，仅有10%店铺出现亏损。

　　在咖啡馆运营中的成本投入中，最大的仍是房租水电的投入，其次是店铺的人工成本。在前期投入中，大多数店铺的装修成本都在15万元以内，20万以上的也数量较多。在设备的投入上，大多数店铺的设备都在2-10万的区间。

　　主理人选购咖啡豆更多选用烘焙室定制或自己烘焙，展现自家店铺独特的咖啡风味。

　　对于行业未来的发展，约46%的主理人持有乐观态度，认为未来发展是会越来越好的，行业尚存在发展空间。

　　品牌连锁咖啡店中，消费者最喜欢的咖啡为瑞幸，占比32%，第二位Manner占比为20%。

　　消费频次上，超半数受访消费者已经养成了每日饮咖的习惯。超半数消费者到店消费更喜欢独立精品咖啡店，近半数消费者每周都会多次进店消费。

　　目前消费者依旧最看重咖啡的品质，喝到优质咖啡也会向他人推荐。品质优秀的咖啡更容易吸引到外卖订单和回头客。

　　咖啡师和咖啡馆主一样，更多人是因为爱好而投身咖啡行业的。此外，32%的咖啡师从业是希望以后自己可以开店。咖啡师对于未来的发展方向也是以自己开店为主，他们离职的原因多为这里的发展空间低。

　　62%的咖啡师仍旧认为咖啡行业能够赚钱，对行业持积极态度，这与咖啡店主的观点一致。

　　近8成咖啡师愿意参与到店铺的运营中来立博最新官网。他们更希望能够学习到经营方面的知识。

　　在店铺现有设备和环境下，咖啡师最希望能够更换更好的咖啡机，体现出他们对咖啡品质的要求。

　　本次行业报告也将对收集的问卷数据进行免费公布，您可以关注成都咖啡指南官方微信号，领取完整调查问卷数据和行业报告PDF版本。

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